Le blog du logiciel de caisse pour restaurant

La gestion des menus, dans le cadre d'un envoi détaillé de ces menus sur les imprimantes cuisine, est toujours délicate dans un logiciel de restaurant. Orchestra les gère de manière simple et assez efficace. Les menus sont présentés à l'écran et le serveur n'a plus qu'à appuyer sur les plats choisis par le client. La procédure reste souple, avec la possibilité de changer à tout moment le niveau de suite, l'accompagnement, la cuisson, etc. (voir la vidéo).

Le contenu des menus (avec leurs différents choix) a déjà été préparé et enregistré à l'avance dans le logiciel par le restaurateur, de sorte que lorsqu'un serveur ou un maître d'hôtel doit saisir une commande avec des menus, le temps passé sur la saisie de la commande soit le plus court possible.

Une fois la table et le nombre de couverts saisis, il y a juste à appuyer sur les boutons de menu, par exemple 2 menus "formule" et 1 menu "express".

Il suffit d'appuyer sur le bouton "Plats Menus". Une fenêtre apparaît alors sous le récapitulatif de commande. À gauche de la fenêtre sont indiqués les menus choisis dans la commande, et à droite, on trouve le détail du menu sélectionné.

Présentation Vidéo des envois en cuisine des commandes

Le détail du menu correspond aux choix présentés au client. C'est-à-dire que l'on retrouve par exemple une sélection d'entrées, de plats, de desserts, et de boissons. Chaque produit est classé selon son niveau de suite déjà préenregistré.

Par exemple, on aura les entrées en niveau 1, les plats en niveau 2, etc. Chaque niveau correspondant à une étape en cuisine.

Le serveur sélectionne donc un menu, puis appuie directement sur les produits choisis par le client. Au fur et à mesure de la saisie du menu, les produits de ce menu s'intègrent dans le récapitulatif en haut de la commande (voir la vidéo).

Un bouton à l'écran est prévu à cet effet. Tout est modifiable de manière très souple.

Oui, de la même manière qu'à la carte. Les cuissons et les accompagnements sont automatiquement appelés si cela a été paramétré de cette manière, mais ils peuvent aussi être appelés manuellement.