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Bacchus est un logiciel de caisse pour restaurant qui surprend toujours par ses fonctionnalités bien pensées et toujours adaptées aux besoins et aux attentes des restaurateurs. Il intègre par exemple une petite fonctionnalité qui semble de premier abord assez gadget, mais qui s'est révélée finalement très utile. Elle est notamment appréciée de tous les restaurants ou bistrots qui travaillent en terrasse, ou qui ont une activité avec de fortes variations saisonnières, ou bien encore qui travaillent souvent pour de l'événementiel (anniversaires, mariages, fêtes, karaoké, etc.).
Mais venons-on au fait : Pendant chaque service, vous pouvez tout simplement cliquer sur une icône de météo (soleil, plutôt ensoleillé, plutôt nuageux, nuages, pluie, averses, orageux, neige, brouillard, mitigé). Cela ne prend que deux secondes (vous pouvez le faire à n'importe quel moment du service ou après) et cela vous permettra ensuite d'anticiper l'évolution de votre activité et de votre chiffre d'affaires.
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Dans notre monde "connecté", et avec la multitude d'appareils intelligents qui nous entoure (ordinateur, téléphone, tablette, télévision connectée…), il est plus facile que jamais de communiquer à distance avec le client via internet. Alors pourquoi pas réserver sa table à distance sans quitter le canapé de la maison ?
Avec le logiciel de restaurant Orchestra et son module Orchestra Web Resa (en fait un logiciel séparé), cela devient possible, et possible facilement ! Aussi bien pour le client que pour le restaurateur.
Concernant le restaurateur, il faudra quand même faire appel à un prestataire de service qui se chargera d'adapter votre site web, en créant par exemple une page web de réservation, avec un formulaire de demande de réservation. Pour le prestataire de service, cela reste quand même simple, puisqu'il n'a aucune technologie "exotique" à assimiler. Il n'a en fait que deux choses à faire :
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Les logiciels de caisse de restaurant intègrent parfois des fonctionnalités de stock et de fiches techniques. Mais par la nature même de l'activité de restauration, il est très difficile de tenir un décompte à peu près exact des stocks et des matières premières consommées. Il faut en effet déjà définir la fiche technique d'un plat (la fiche des matières premières consommées pour chaque plat. Par exemple, pour une fajitas : 100 grammes de tomates, un avocat, 1/4 de salade, 400 grammes de poulet, etc.), ne jamais oublier d'enregistrer chaque commande de matières premières, être rigoureux sur l'enregistrement des pertes (matières premières ou plats jetés, car périmés par exemple), sans compter un inventaire régulier des stocks de matières premières pour tenir compte des erreurs, des vols, etc. Et je ne parle même pas du black de certains restaurants, compliquant encore fortement la tâche...
Bref, les restaurateurs veulent souvent une fonctionnalité de stock et de fiche technique, mais soyons francs, il est rare qu'une telle fonctionnalité soit réellement utilisée sur le long terme par un restaurateur, car c'est une tâche ardue et consommatrice de temps...
Bacchus intègre une fonctionnalité de fiche technique, mais propose également une fonctionnalité de stock beaucoup plus simple et finalement très efficace pour de nombreux restaurateurs, notamment ceux qui travaillent "à l'ardoise" ou avec des plats du jour.
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Dans nos articles précédents sur la solution e-commerce de Clyo Restaurant, nous avions vu que les produits étaient classés en "catégories", catégories qui étaient affichées clairement en haut du site web. C'est en cliquant sur une de ces catégories (formules déjeuner, sandwichs, boissons froides, pizzas...) que le client va pouvoir choisir les plats, menus, et boissons à commander.
Ces catégories sont gérées dans l'interface en ligne du site d'e-commerce. Vous pouvez définir autant de catégories que vous voulez, définir leur nom, leur ordre d'affichage, etc. Là aussi, la qualité de l'interface est très bonne : claire, dynamique, agréable à utiliser, bref, efficace.
Sur la capture d'écran ci-dessous (page de gestion des catégories), vous pouvez voir qu'il est possible d'un clic de retirer une catégorie du site web d'e-commerce (première colonne). Nous tenons là d'ailleurs un exemple d'affichage dynamique : lorsque vous cliquez sur ce bouton, il passe à ON ou OFF sans que toute la page web soit réaffichée (comme c'est souvent le cas avec les anciennes technos web).
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Le logiciel de caisse FirstClass permet au restaurateur de personnaliser son écran de travail, que ce soit en adaptant les dimensions des fenêtres ou en choisissant le placement des boutons de fonction. Un des moyens proposés pour sélectionner une table est de naviguer dans une liste de tables en attente. Le détail de chaque table peut alors être affiché sur le côté de liste.
L'écran de prise de commande et de visualisation des notes est-il personnalisable ?
Oui, toutes les fenêtres sont entièrement paramétrables, en dimensions et en contenu. On peut ainsi ajouter des photos ou des icônes, changer des éléments de place, etc.
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Tous les logiciels de caisse proposent bien entendu des statistiques. Ces tableaux plus ou moins détaillés donnent des indications importantes pour l'activité du restaurant. Mais souvent, il faut bien le dire, ces grands tableaux ne sont consultés que très ponctuellement, car finalement trop détaillés et manquant tellement d'attrait qu'on les oublie...
C'est pour cela que je me suis intéressé à une petite fonctionnalité de Bacchus bien pratique et que j'ai voulu vous en parler. Il s'agit d'un tableau simple et clair, proposant les principaux chiffres du mois. Regardez sur la capture d'écran ci-dessous, vous pouvez voir les chiffres importants du mois, facilement visibles par jour et par semaine. C'est tout simplement clair et efficace !
Voyons de plus près comment analyser le tableau.
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Magelan Snack a été conçu pour la saisie très rapide en restauration rapide. Tactile, son écran de caisse/commande est ainsi composé qu'avec peu de boutons, mais chacun de dimensions importantes. Il est édité par la société belge MGMASTER.
Chaque bouton de produit est personnalible avec vos propres images. Jusqu'à 216 produits sont visibles simultanément. Le logiciel peut gérer plusieurs lieux de vente, les menus, le "sur place" et "à emporter", les serveurs, les stocks, les tranches horaires, etc.
Surtout, Magelan Snack propose de multiples tableaux d'analyse et de report. Il intègre aussi une gestion intelligente des produits en sommeil, afin de ne pas encombrer l'écran de caisse avec des produits qui ne sont plus vendus.
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Commando est un logiciel de caisse et de prise de commande disponible en plusieurs versions, ce qui lui permet de s'adapter à plusieurs types d'activité : Bar, restaurant, brasserie, pizzeria, livraison à domicile. C'est un logiciel entièrement tactile qui peut fonctionner sur n'importe quel PC ou caisse tactile moderne à base de Windows. Son prix de départ est de 800 euros HT, il est édité par la société Progimod.
Il gère tout le processus de commande, y compris les mises en attente des commandes, les "à suivre" et "suite", les accompagnements et cuissons, les menus, les impressions en cuisine, les services, les réservations, les salles, les tickets-restaurant, les comptes clients, le personnel, les fiches techniques et le stock, les livraisons et les livreurs, etc.
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O-Resto repose sur un pari audacieux : le client est maintenant suffisamment mature pour passer lui-même sa commande. Des expérimentations avaient déjà étaient faites dans les années 80, avec des écrans tactiles directement intégrés aux tables du restaurant, mais l'opération avait fait long feu, car à l'époque, l'investissement était trop élevé pour le restaurateur (les écrans étaient chers, il fallait fabriquer des tables adaptées, etc.), la technique encore trop peu fiable, et les clients pas encore assez habitués à ces technologies.
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Cela fait longtemps maintenant qu'il est possible d'enregistrer les commandes des clients sur un petit appareil portable (PDA). Cela permet d'obtenir un gain de temps incroyable, et donc de sacrées économies de personnel (personnel très coûteux en France, avec les charges sociales, comme tout le monde le sait...).
En pratique, le serveur va à la table des clients et enregistre directement la commande sur son petit appareil. La commande est alors envoyée instantanément en caisse et en cuisine via le wifi.
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Avec l'Itaborne, un établissement de restauration rapide peut optimiser ses ventes tout en proposant un service original à ses clients. L'Itaborne est en effet une borne de commande automatique et autonome. Le client peut passer sa commande sur la borne, mais aussi la payer en carte bleue et bientôt en tickets restaurant. La borne est "transportable". Vu sa structure, et comme il intègre écran, PC, et monétique, l'appareil est quand même lourd, mais s?il est placé à l'extérieur du magasin, il pourra tout de même être rentré tous les soirs si nécessaire.
L'Itaborne peut-elle être déplacée ?
Oui, vous pouvez par exemple l'installer dehors dans la journée, et la rentrer le soir. Bien sûr, la borne est lourde, mais c'est tout à fait transportable.
La hauteur de la borne peut-elle être adaptée, par exemple pour que l'écran soit à bonne hauteur de la voiture dans un driving ?
Oui, toutes les spécificités de la borne sont vues avec le client, afin qu'elle soit parfaitement adaptée à ses besoins.
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Le logiciel de caisse GlobalPos Livraison permet d'optimiser le temps de traitement d'une commande à livrer grâce à l'introduction du code-barres à plusieurs niveaux de la commande. Le bon de production envoyé en cuisine comprend déjà lui-même un code-barres, de sorte que dès que la commande est prête le cuisinier puisse coller ce bon sur le carton de la commande à livrer. Le livreur n'aura plus qu'à scanner son propre code-barres puis celui du carton qu'il doit livrer. Le code-barres permet donc d'éviter les erreurs et de ne pas perdre de temps lors de l'affectation des livraisons.
Comment GlobalPos Livraison gère-t-il les livreurs ?
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