Edito

Ce magazine a été conçu pour les commerçants, les restaurateurs, et les professionnels qui les équipent. Tout évolue rapidement de nos jours, des technologies d'encaissement et de gestion jusqu'à la législation fiscale, en passant par les attentes des clients, de plus en plus exigeants.

Chaque jour, nous essayons de vous apporter des éclaircissements sur les solutions de gestion (matériels et logiciels de caisse). Nous ne nous contentons pas d'articles généralistes, nous testons chaque fonctionnalité, chaque problématique du restaurateur, car ce qui nous intéresse, c'est que vous puissiez vous consacrer à votre métier, en étant aidé par un bon système de gestion ...qui ne se transformera pas en boulet.

La Rédaction - Septembre 2014

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Itaborne, borne de commande interactive : Lecteur de titres restaurant intégré - Deuxième écran pour faire défiler des promotions - Personnalisation de la borne (5)

 

ItaborneDans cette dernière partie de l'interview de Pierre Chartouny, directeur de la société Itaque, nous allons voir que la borne de commande interactive Itaborne (permettant au client d'un établissement de restauration rapide de passer sa commande sur un écran tactile, sans aucune intervention d'un vendeur, serveur, etc.) intègre un lecteur de titres restaurant. Nous verrons également que les commandes saisies sur l'ITaborne sont automatiquement envoyées en cuisine, via une imprimante-ticket ou un écran placé en cuisine.

Nous avons vu que la borne de commande interactive Itaborne intégrait un lecteur de carte bleue et un système de monétique intégrée de type wynid, la borne intègre-t-elle également un lecteur de titres restaurant ?

Sur option, le restaurateur peut effectivement intégrer une solution de ce type dans l'Itaborne.

Ces solutions de lecture automatique de titres restaurant sont-elles fiables actuellement ?

Sur la lecture elle-même des titres-restaurants, il n'y a pas de problèmes. Par contre, il faut régulièrement faire attention que le conteneur de titres restaurant, à l'intérieur de l'Itaborne, ne soit pas plein.

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Nestor, logiciel de livraison à domicile de pizzas : A emporter - Offert - Fidélité - Heure de remise prévue d'une vente à emporter (9)

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Nestor, logiciel de livraison à domicile de pizzas : A emporter - Offert - Fidélité - Heure de remise prévue d'une vente à emporter (9)

 

Dans un établissement de restauration rapide, le temps de préparation doit être optimisé. Une fois une commande à emporter saisie, il est possible d'indiquer dans Nestor le temps de préparation réclamé en cuisine et proposé au client (par exemple pour une pizza). Si le restaurant est débordé, le temps de préparation indiqué par défaut (par exemple 30 minutes) pourra être changé sans quitter l'écran de commande. Toutes les commandes suivantes seront alors proposées avec ce nouveau temps de préparation.

Nous avons vu comment offrir une pizza. Est-il possible de sécuriser cette fonction, par exemple pour l'interdire aux vendeurs (ou à certains d'entre eux) et ne l'autoriser qu'aux managers ?

Non, nous avons préféré que Nestor soit le plus souple possible, mais des états permettant de voir exactement ce qui s'est passé pendant le service sont proposés. On pourra alors voir si des offerts ont été faits.

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Easy Resto * : Gestion des menus - Composition d'un menu - Tarifs d'un menu (6)

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Easy Resto * : Gestion des menus - Composition d'un menu - Tarifs d'un menu (6)

 

Lorsque l'on gère l'impression des bons de commande en cuisine, la gestion des compositions de menus (choix d'entrées, de plats, etc., de chaque menu) est assez complexe. Easy Resto *, quant à lui, permet de gérer les composants de menu de manière simple. Nous verrons également que plusieurs tarifs (sur place, à emporter, à livrer, etc.) et T.V.A. peuvent être gérés pour chaque menu. Enfin, un menu pourra être rendu provisoirement invisible sur l'écran de caisse, et des menus pourront être définis comme étant "génériques", c'est-à-dire que leurs prix seront systématiquement demandés au moment de la vente.

Comment Easy Resto * gère-t-il les menus ?

Comme pour les articles, nous avons tout fait pour que la création d'un menu soit la plus simple possible.

Déjà, vous pouvez rendre un menu invisible en cliquant sur une case, ce qui permet d'afficher certains menus en fonction de la saison par exemple, ou lors des périodes de fête.

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FirstClass : Saisie des commandes - Saisie au couvert

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FirstClass : Saisie des commandes - Saisie au couvert

 

Outre la méthode de saisie des commandes traditionnelle (apéritifs, "A suivre", entrées, "A suivre", plats...), le logiciel de caisse pour restaurant FirstClass propose une méthode de saisie au couvert. Cette méthode permet d'imprimer un bon en cuisine pour chaque plat, bon qui comprendra le numéro de table, mais aussi le numéro de couvert. Le gros avantage de cette méthode est que le serveur peut arriver à la table du client et placer les plats en face de chaque personne, sans avoir à demander qui a commandé chaque plat.

Comment une commande est-elle saisie dans FirstClass ?
 

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GlobalPos Livraison & l'enseigne Jour : Carte de paiement et de fidélité commune à tous les restaurants et au site web

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GlobalPos Livraison & l'enseigne Jour : Carte de paiement et de fidélité commune à tous les restaurants et au site web

 

Nous avons vu dans les précédents articles que l'éditeur GlobalPos et la chaîne de restaurants "Jour" avaient pu joindre leurs efforts pour concevoir une solution parfaitement adaptée aux besoins de l'enseigne.

Alors que nous avons parlé des différentes étapes de commande et du processus de livraison, nous allons parler aujourd'hui du fait que les restaurants ne sont pas isolés les uns des autres, mais qu'il y a au contraire une vraie synergie au sein du groupe.

Nous avions quand même déjà évoqué qu'une commande passée sur le site internet était automatiquement dispatchée vers le restaurant le plus proche du lieu de livraison.

Mais la synergie va bien plus loin, puisque l'enseigne "Jour" propose une carte de paiement privative, qui fait aussi office de carte de fidélité, utilisable à la fois dans tous les restaurants du groupe et sur le site web de vente en ligne !
 

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Bacchus : Module de livraisons à domicile avec prise de commande sur internet !

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Bacchus : Module de livraisons à domicile avec prise de commande sur internet !
Comment se présente le module de gestion de livraisons de Bacchus ? Bacchus est un logiciel de gestion de restaurant très complet. Pour les entreprises spécialisées en livraison à domicile, ou pour les...→ plus

Easy Resto Pocket * : Passer enfin une commande à distance simplement ! (16)

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Easy Resto Pocket * : Passer enfin une commande à distance simplement ! (16)
Cela fait longtemps maintenant qu'il est possible d'enregistrer les commandes des clients sur un petit appareil portable (PDA). Cela permet d'obtenir un gain de temps incroyable, et donc de sacrées économies...→ plus

O-Resto : Les clients passent directement commande à partir de leur téléphone portable !

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O-Resto : Les clients passent directement commande à partir de leur téléphone portable !
O-Resto repose sur un pari audacieux : le client est maintenant suffisamment mature pour passer lui-même sa commande. Des expérimentations avaient déjà étaient faites dans les années 80, avec des écrans...→ plus

Clyo Systems E-Commerce : possibilité de gérer les clients et les commandes à partir du site web !

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Clyo Systems E-Commerce : possibilité de gérer les clients et les commandes à partir du site web !
Au cours de nos derniers articles sur le logiciel de caisse de restaurant Clyo Systems, nous avons pu étudier de près la solution de prise de commande en ligne de ce logiciel, car non seulement Clyo Systems...→ plus

GlobalPos Titre Pro.Net : Le tiroir-caisse scanne, valide, endosse, et comptabilise automatiquement vos titres-restaurants !

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GlobalPos Titre Pro.Net : Le tiroir-caisse scanne, valide, endosse, et comptabilise automatiquement vos titres-restaurants !
GlobalPos GETP propose un nombre impressionnant de solutions d'encaissement et de traitement automatique des titres prépayés, dont bien sûr les titres-restaurant. Aujourd'hui, nous avons choisi de nous...→ plus

Orchestra : diffuser simultanément une vidéo et le ticket de caisse côté client !

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Orchestra : diffuser simultanément une vidéo et le ticket de caisse côté client !
Nous avons parlé récemment de la capacité du logiciel de restaurant Orchestra à utiliser un écran client pour afficher l'addition (complète) et la photo de chaque plat saisi. Pour les néophytes, un "écran...→ plus

Easy Borne : la borne tactile de commande ultra simple à installer et à utiliser !

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Easy Borne : la borne tactile de commande ultra simple à installer et à utiliser !
Un des atouts d'Easy Borne est sa totale intégration au logiciel de caisse Easy Resto. Ainsi, dès que vous avez installé et connecté votre Easy Borne, et sans faire de paramétrage supplémentaire, vous...→ plus

Nestor, logiciel de livraison à domicile de pizzas : Création automatique de fiche client lorsque le numéro de téléphone n'est pas reconnu - Informations de livraison (11)

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Nestor, logiciel de livraison à domicile de pizzas : Création automatique de fiche client lorsque le numéro de téléphone n'est pas reconnu - Informations de livraison (11)
Le logiciel de livraison à domicile de pizzas, Nestor, intègre une fiche client bien adaptée aux métiers de la livraison, incluant tous les détails de l'adresse : bâtiment, code, interphone ou digicode,...→ plus

Easy Resto * : Ouverture d'une table, d'une place au bar, ou d'une livraison (15)

Test de fonctionnalité
Easy Resto * : Ouverture d'une table, d'une place au bar, ou d'une livraison (15)
Lorsque le serveur arrive devant l'écran de caisse, que doit-il faire en premier ? Tout dépend des paramétrages, Easy Resto s'adaptant à de nombreuses situations. Déjà, si la fonction d'identification...→ plus

Euresto : Gestion des commandes en fast-food - Ecrans géants placés en cuisine

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Euresto : Gestion des commandes en fast-food - Ecrans géants placés en cuisine
Euresto est un logiciel de caisse pouvant également fonctionner en fast-food. Il a été notamment choisi par la petite chaine de restauration rapide Jackson Burger. Comme nous allons le voir, le processus...→ plus

GlobalPos Livraison & l'enseigne Jour : Possibilité de commander en ligne et de venir chercher son plat au restaurant ! (7)

Test de fonctionnalité
GlobalPos Livraison & l'enseigne Jour : Possibilité de commander en ligne et de venir chercher son plat au restaurant ! (7)
Continuons notre étude des choix proposés par l'enseigne Jour. Nous avons déjà vu qu'elle propose un service de commande en ligne simple et complet, avec lequel le client peut composer lui-même sa salade...→ plus
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